A. ARABICA – MEDIUM ROAST
a. Tuotetiedot:
– Arabica Catimo Cau Dat -siemenet, käsitelty ja kuivattu auringossa.
– Cau Datin alueella suosituilla arabicapavuilla on erityinen maku maan, ilmaston ja ainutlaatuisen viljelytavan ansiosta.
– Paahtolämpötila: Paahdetut pavut keskilämmöllä Full City Roasting -menetelmällä.
– Erinomainen tuoksu. Soveltuu huippuluokan ruokien valmistukseen koneella
Haju(Aromi):Voimakkaasti tuoksuva,
Katkera(Maut): Matala katkeruus, tyylikäs maku
Hapan maku(Hapan maku): Hieman hapan
b. Valmistusmenetelmät:
Sekoita kone(espressokeitin): Sopiva
Pha Phin(Vietnamilainen perinteinen panimotyyli): Ei pitäisi
Vietnamilaisia ruokia:Ei pitäisi
Ulkomaiset ruoat:Kevyt hapan espresso, cappuccino, latte…
B. ROBUSTA – MEDIUM ROAST
a. Tuotetiedot:
– Central Highlands Robusta -siemenet, käsin käsitelty ja kuivattu auringossa.
– Keskiylängön robustapavuilla on maasta ja ilmastosta johtuen erityinen maku.
– Paahtolämpötila: Tummat paahdetut pavut Full City Roasting -menetelmällä.
– Keskimääräinen tuoksu. Soveltuu vahvojen espressoruokien konevalmistukseen.
Haju(Aromi):Tuoksu on melko voimakas
Katkera(makuja): Voimakasta katkeruutta, syvää jyrinää
Hapan maku(Hapan maku): Ei hapan
b. Valmistusmenetelmät:
Sekoita kone(espressokeitin): Voidaan käyttää
Pha Phin: Ei pitäisi.
Vietnamilaisia ruokia:Maitojääkahvi, kuuma maitokahvi, raskas jääkahvi.
Ulkomaiset ruoat:Raskas espresso, cappuccino, latte…
Pakkaustiedot:
– Pääpakkaus: 0.25kg pussi, voimapaperipussi PP-alumiinikalvolla ja yksisuuntainen höyryventtiili korkeiden standardien mukaisesti.
