A. ARABICA – DARK ROAST
a. Tuotetiedot:
– Moka Bourbon -siemenet, ikivanha alkuperäispuu muinaisesta Cau Datin alueelta, kerätty ja käsitelty sekä auringossa kuivattu
– Näitä siemeniä ei yleensä ole paljon, lähinnä keräilyyn, joten hinta on korkea, mutta vastineeksi maku on hyvin erikoinen.
– Paahtolämpötila: Tummat paahdetut pavut Full French Roasting -menetelmällä.
– Erinomainen tuoksu. Soveltuu huippuluokan ruokien valmistukseen koneella
Haju(Aromi):Intohimoisin, rohkein ja syvällisin
Katkera(Maku):Pieni karvas maku, voimakas maku
Hapan maku(Hapan maku): Ei hapa
b. Valmistusmenetelmät:
Sekoita kone(espressokeitin): Sopiva
Pha Phin(Vietnamilainen perinteinen panimotyyli): Sopiva
Vietnamilaisia ruokia:Kuuma musta kahvi suodattimella, kuuma/jäämaidokahvi
Ulkomaiset ruoat:Vahva, hapan espresso, cappuccino, latte…
B. ROBUSTA – DARK ROAST
a. Tuotetiedot:
– Central Highlands Robusta -siemenet, käsin käsitelty ja kuivattu auringossa.
– Keskiylängön robustapavuilla on maasta ja ilmastosta johtuen erityinen maku.
– Paahtolämpötila: Tummat paahdetut pavut Full French Roasting -menetelmällä.
– Keskituoksuinen. Soveltuu vahvimpien espressoruokien konevalmistukseen
Haju(Aromi):Tuoksu on melko voimakas ja rohkea
Katkera(Maku):Voimakas katkeruus, voimakas maku, syvä jyrä
Hapan maku(Hapan maku): Ei hapan
b. Valmistusmenetelmät:
Sekoita kone(espressokeitin): Voidaan käyttää
Pha Phin(Vietnamilainen perinteinen panimotyyli): Käyttökelpoinen.
Vietnamilaisia ruokia: Suosittuja vietnamilaisia makuja yleensä:Kuuma musta kahvi suodattimella, jääkahvi, kuuma/jäämaidokahvi. Varsinkin jäämaitokahvin/kuuman maidon kanssa.
Ulkomaiset ruoat:Erittäin raskas espresso, cappuccino, latte…
Pakkaustiedot:
– Pääpakkaus: 0.25kg, voimapaperipussi PP-alumiinikalvolla ja yksisuuntainen höyryventtiili korkeiden standardien mukaisesti.
